Farine de blé ancien BIO

Description

Notre farine de blé ancien BIO est composée de variétés anciennes cultivées par nos ancêtres.

Ces variétés pures sont régionales telles que le Rouge de Bordeaux ou encore le Saint Priest-Vernois rouge.

Cette farine se différencie d’une farine de blé « moderne » par sa moindre proportion de gluten.

Comment est fabriquée notre farine de blé ancien ?

Toutes nos farines sont moulues sur meule de pierre à l’aide d’un moulin astrié. Ce type de moulin a la particularité de dérouler le grain au lieu de l’écraser. Le produit fini sera ainsi plus digeste et possédera des qualités nutritives supérieures. Nous avons fait le choix de ce moulin pour obtenir le produit avec la meilleure qualité possible.

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Notre farine de blé ancien BIO est disponible en type 65 – 80 – 110 & 150.

Goût : Classique

Conservation : Cette farine biologique se conserve dans son sachet hermétiquement fermé à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Ingrédient : Blé ancien biologique 100%

Allergènes : Ce produit contient du gluten

Notre produit biologique est certifié par Certipaq FR-BIO-09