Farine de petit épeautre (engrain) BIO

Description

La farine de petit épeautre BIO, aussi appelée « engrain », c’est une variété inchangée depuis des années.

L’engrain est avant tout l’ancêtre du blé, connu pour avoir moins de gluten que le blé.

Cette farine aura des saveurs plus marquées que le grand épeautre.

Comment est fabriquée notre farine de petit épeautre ?

Toutes nos farines sont moulues sur meule de pierre à l’aide d’un moulin astrié. Ce type de moulin a la particularité de dérouler le grain au lieu de l’écraser. Le produit fini sera ainsi plus digeste et possédera des qualités nutritives supérieures. Nous avons fait le choix de ce moulin pour obtenir le produit avec la meilleure qualité possible.

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Notre farine de petit épeautre (engrain) BIO est disponible en type 80 – 110 & 150.

Goût : Assez doux avec un léger goût de noix plus prononcé que le grand épeautre

Conservation : Cette farine biologique se conserve dans son sachet hermétiquement fermé à l’abri de l’humidité et de la chaleur

Ingrédient : Petit épeautre biologique 100%

Allergènes : Ce produit contient du gluten

Notre produit biologique est certifié par Certipaq FR-BIO-09